آشپزی و تغذیه
چرا پنیر محلی در آب نمک وا میرود؟ راهنمای کامل تهیه شورابه و نجات پنیر شلشده
شل شدن و وا رفتن پنیر محلی در آب نمک، بیشتر از آنکه نشانه بیکیفیت بودن پنیر باشد، نتیجه رعایت نکردن چند اصل ساده علمی در تهیه شورابه و شرایط نگهداری است. با شناخت همین اصول میتوان پنیر را ماهها با بافت سفت و طعم اصیل نگه داشت.
حمید کد ۱۰۴۰۴
