آشپزی و تغذیه
راز نرم شدن گوشت کبابی و خورشتی؛ ترفندهایی که آشپزها به شما نمیگویند
اگر گوشت کباب یا خورشت شما سفت و لاستیکی میشود، مشکل از گوشت نیست؛ از روش پخت است. با این ترفندهای علمی و کاربردی، گوشت را پنبهای و آبدار کنید.
حمید کد ۱۰۲۲۲
برچسب آشپزی
همه مطالب با برچسب آشپزی در فرتاک مگ.
آشپزی و تغذیه
جوانه ماش در خانه؛ روشی ساده و سالم برای یک میانوعده مقوی
جوانه ماش یکی از مغذیترین و کمهزینهترین مواد غذایی است که میتوانید بهراحتی در خانه تهیه کنید. با این آموزش ساده، در کمتر از دو روز جوانههای تازه و سالم داشته باشید.
حمید کد ۱۰۱۸۹
آشپزی و تغذیه
بلغور پلو با گوجه؛ غذای ساده، سالم و مقوی که جای برنج را میگیرد
بلغور پلو با گوجه یکی از آن غذاهای ساده و در عین حال مقوی است که با چند ماده اولیه در دسترس، میتواند جایگزینی عالی برای برنج سفید باشد. این غذای خوشعطر و کمهزینه، نه تنها برای وعدههای روزمره مناسب است، بلکه با کمی خلاقیت میتوان آن را به یک شام مجلسی نیز تبدیل کرد. در این مقاله، طرز تهیه مرحله به مرحله، نکات طلایی برای دانهدانه شدن بلغور و ایدههای متنوع برای تغییر این غذا را بررسی میکنیم.
حمید کد ۱۰۱۰۳
آشپزی و تغذیه
رازهای پخت دلمه گوجه فرنگی مجلسی؛ از انتخاب گوجه تا سس خوشعطر
دلمه گوجه فرنگی یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی است که با ظاهر زیبا و طعم بینظیرش، هر سلیقهای را راضی میکند. در این مقاله، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله و با تمام نکات حرفهای یاد میگیرید.
حمید کد ۱۰۱۰۲
آشپزی و تغذیه
کتلت پیاز و جعفری؛ راز تردی و خوشعطری که هیچ رستورانی به آن نمیرسد
کتلت پیاز و جعفری، یکی از خاطرهانگیزترین غذاهای ایرانی است که عطر پیاز تفتداده و جعفری تازه، آن را از سایر کتلتها متمایز میکند. در این مقاله، طرز تهیه این کتلت خوشمزه را با تمام رازهای تردی و آبدار شدن، قدمبهقدم یاد میگیرید.
حمید کد ۱۰۱۰۰