همه روایتها در یک جا
۱ تا ۱۲ از ۱۳ مطلب
کباب کوبیده را میتوان با دل مرغ به شکلی خوشمزه و مقرونبهصرفه تهیه کرد. در این مقاله سه روش متفاوت همراه با ترفندهای جلوگیری از ریختن کباب از سیخ را میآموزید.
خورش قیمه بادمجان با گوشت چرخ کرده، نسخهای سریعتر و اقتصادی از خورش اصیل ایرانی است که با رعایت چند نکته ساده، طعمی رستورانی و مجلسی پیدا میکند.
قیمه خوشعطر فقط به گوشت و لپه بستگی ندارد؛ انتخاب ادویههای درست و زمان افزودن آنها میتواند طعم و عطر خورش را کاملاً متحول کند.
نوشابه مشکی، مادهای که معمولاً پای ثابت دورهمیهاست، میتواند به سس براق و کاراملی تبدیل شود که مرغ را به سطح دیگری از طعم و ظاهر میرساند. این دستور پخت ساده اما متفاوت، بهجای شکر و کارامل آماده، از قند خود نوشابه برای ایجاد لعاب درخشان استفاده میکند.
تهچین کباب ترکیبی از برنج زعفرانی و کباب دیگی است که در یک قابلمه پخته میشود و ظاهری منسجم و طعمی متفاوت دارد. این غذا با گوشت چرخکرده، گوجه و سماق، گزینهای مناسب برای مهمانیهای ایرانی است.
خیساندن درست و زمانبندی دقیق پخت، تفاوت بین لوبیای لعابدار و مغزپخت با لوبیای سفت و نفاخ را مشخص میکند. در این راهنما زمان خیساندن، پخت در قابلمه و زودپز و روشهای جایگزین را قدمبهقدم بررسی میکنیم.
کلهپاچه یکی از اصیلترین غذاهای ایرانی است که طعم بینظیر آن در طباخیهای قدیمی، رازهایی دارد. در این مقاله، ترکیب دقیق ادویهها و فوتهای کوزهگری پخت را میآموزید تا در خانه، کلهپاچهای با همان عطر و طعم بازاری تهیه کنید.
اگر از طعمهای تکراری مرغ خسته شدهاید، این دستور پخت با ترکیب زعفران، خامه و یک ترفند دودی، غذای شما را به یک تجربه رستورانی تبدیل میکند.
اگر از لواشکهای صنعتی با طعمدهندههای مصنوعی خسته شدهاید، در خانه یک لواشک آلو خوشعطر و بدون کپک آماده کنید. این خوراکی سالم و خوشمزه، با چند ترفند ساده، ماندگاری بالایی دارد و برای تمام اعضای خانواده لذتبخش است.
سبزیپلو سمنانی، یکی از غذاهای اصیل و کمتر شناختهشده ایرانی است که با ترکیبی از سبزیهای معطر، لوبیا چشمبلبلی، گوشت، بادمجان و آلو، طعمی بینظیر و متفاوت دارد. این غذای مجلسی، سفرهای رنگین از عطر و طعمهای سنتی را به خانه شما میآورد.
دمپختک با نیمرو یکی از اصیلترین غذاهای تهرانی است که با عطر زردچوبه و پیازداغ، خاطرههای زیادی را زنده میکند. در این مقاله، طرز تهیه کامل این غذای ساده و خوشمزه را به همراه فوتوفنهای پخت یک دمپختک بینقص یاد میگیرید.
شربت زرشک با رنگ یاقوتی و طعم ترش و ملس، یکی از محبوبترین نوشیدنیهای تابستانی ایرانی است. اما این شربت خوشمزه فقط یک نوشیدنی خنک نیست؛ خواص بینظیری برای کبد، پوست و سلامت عمومی بدن دارد. در این مقاله با فواید شربت زرشک و دو روش ساده برای تهیه خانگی آن آشنا میشوید.